wtorek, 12 grudnia 2017

Piernikowe Ciastka Z Fasoli / Bezglutenowe

Jeśli nie możecie pozwolić sobie na upieczenie i zjedzenie pierniczków ze zwykłej mąki to jest to alternatywa dla was. Ciasteczka wychodzą puszyste, mięciutkie i to od was będzie zależeć czy wyczuwalne będą kawałeczki fasoli, czy dacie mąkę kokosową czy ryżową, czy może zamiast jajka, zmielone nasiona lnu. Tutaj jest dowolność w tych ciasteczka :)













Składniki na jedną blachę ciasteczek:

  • 1 puszka białej lub czerwonej fasoli po odsączeniu
  • 1 i 1/2 łyżek mąki kokosowej lub ryżowej
  • 1 jajko lub 1 łyżka nasion lnu
  • 50 g cukru lub ksylitolu
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub zwykłego
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika np. Takiej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego np. Takiego

poniedziałek, 11 grudnia 2017

Roladki Schabowe Z Kindziukiem, Mozzarellą, Zawijane W Boczku Z Piekarnika

Roladki wyszły przepyszne, naprawdę bardzo nam smakowały. Kindziuk jako nadzienie sprawdził się doskonale, ta wyrazista suszona wędlina, bardzo aromatyczna, jest doskonała nie tylko na kanapki, ale też jako nadzienie do mięs, pierogów czy past kanapkowych.
Jako że roladki były pieczone w piekarniku, potrzebowały jakiejś ochrony aby nie ususzyły się na "wiór" wiec obłożyłam je boczkiem który idealnie się wytopił i utworzył chrupiącą skorupkę.
Polecam wam takie rolady np. na święta czy po prostu na niedzielny obiad  :)













Składniki na 4 osoby:

  • 4 spore plastry schabu
  • 1/2 cebuli pokrojonej w piórka i zeszklonej
  • około 8 plasterków "Kindziuka" użyłam Dudy
  • 8 małych kuleczek mozzarelli 
  • musztarda
  • sól, pieprz do smaku
  • wykałaczki
  • plastry boczku np. od Dudy "Boczek Po Staremu"

piątek, 8 grudnia 2017

Mój Wilgotny Piernik Z Powidłami

Piekę go już któryś rok z rzędu i jest on numerem jeden w śród pierników w naszym domu. Mokry, wilgotny, z bakaliami, wyraźnie piernikowy. Przełożony lekko kwaskowymi, powidłami śliwkowymi. Pycha.. :-)












Składniki na 2 małe keksówki:


  • 4 jajka
  • 400 g mąki pszennej
  • 120  g masła/margaryny
  • 150 g cukru
  • 4 łyżeczki kakao
  • 1 całe opakowanie przypraw do piernika ( ja uwielbiam Prymat )
  • 1 szkl mleka
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  • 2 garście bakalii dowolnych np. (orzechy, rodzynki, żurawina, śliwka suszona)
Polewa czekoladowa
  • 130 ml śmietanki 30 %
  • 100 g czekolady deserowej albo mlecznej